Kaj je kvasovka Saccharomyces boulardii in po čem je posebna
Saccharomyces boulardii (S. boulardii) je vrsta nepatogenega kvasa, izoliranega iz skorje tropskega sadja ličija (ang. lychee) ali mangostina (ang. mangosteen) iz Indonezije in pripada vrsti Saccharomyces cerevisiae. Kvasovko S. boulardii je odkril francoski znanstvenik in mikrobiolog Henri Boulard, po katerem je tudi dobila ime. Leta 1923, med epidemijo kolere, je Henri Boulard odkril S. cerevisiae […]